Видели у себя офисе камеры Hikvision, RVI,Nobelic, Dahua? Перечисленные, да и другие производители оборудования для видеонаблюдения производят в т.ч. и камеры обеспечивающие запись звука.

Для понимания в каком качестве записывается звук покажу и дам послушать пример записи с бюджетной, снятой с производства IP камеры Hikvision DS-2CD-2412F-I.

Камеру установил в комнате площадью 19,6 кв. метров (5,3 х 3,72 метра) - на столе и на высоте  ~ 2,6 метра.

Результат теста:

О настройке записи звука в камерах Hikvision читайте здесь.